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核桃:始于觀(guān)賞 盛于文玩

时间:2021-11-18     【转载】   来自:新浪網(wǎng)

  

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□ 本報記者 鮑 青

  吳汝為把核桃作為麟游脫貧致富的突破口,頗具經(jīng)濟頭腦。這里是中國本土核桃的起源地之一,也是由西域傳入核桃最早的種植地。因為種植條件得天獨厚,麟游核桃馬上迎來(lái)豐收,麟游百姓的生活得到了明顯改善。

  如今核桃或食用或榨油,總是離不開(kāi)“食”的范疇。其實(shí)在西域核桃傳入中原之初,核桃卻和食用沒(méi)有多大關(guān)系。

  這核桃又名胡桃,也叫萬(wàn)歲子或長(cháng)壽果。從名字似乎可以看出,它是來(lái)自異域的舶來(lái)品。據史料記載,漢武帝建元二年(前139年),外交家張騫奉皇帝之命,由甘父做向導,率領(lǐng)一百多人的隊伍出使西域,打通了漢朝通往西域的道路,即后來(lái)赫赫有名的絲綢之路。史學(xué)家司馬遷高度稱(chēng)贊張騫出使西域之舉,譽(yù)之為“鑿空”,即“開(kāi)通大道”。

  由于張騫的努力,西漢和西域的經(jīng)濟文化交流日益頻繁。天馬、汗血馬等良種馬,以及葡萄、核桃、苜蓿、石榴、胡蘿卜等相繼傳入中原,豐富了漢族百姓的經(jīng)濟生活。而漢族的鑄鐵、開(kāi)渠、鑿井等技術(shù)和絲織品、金屬工具等,也傳到了西域,促進(jìn)了西域的經(jīng)濟發(fā)展。

  核桃傳入中原之初,因其產(chǎn)于羌胡,所以名為胡桃。據漢末無(wú)名氏所作的《名醫別錄》載:“此果(核桃)出自羌胡,漢時(shí)張騫出使西域,始得種還,移植秦中,漸及東土……”西晉的張華也在《博物志》中說(shuō):“漢時(shí)張騫使西域,始得種還,植于秦中,漸及東土,故名之胡桃!

  到了公元319年,羯族人石勒率軍占據中原,自稱(chēng)趙王,建立后趙政權。石勒稱(chēng)帝后,對“胡”字極為敏感,忌諱非常。他不僅不準旁人稱(chēng)自己為胡人,而且對有“胡”字的食物也非常在意。從西域傳入的“胡瓜”、“胡桃”,被更名為“黃瓜”和“核桃”,并延續至今。

  事實(shí)上,由張騫帶入中原的核桃品種,只是核桃類(lèi)屬中最常見(jiàn)的一類(lèi)。這種核桃原產(chǎn)于伊朗,后來(lái)往東西方向同時(shí)傳播,往東一支先進(jìn)入西域,后來(lái)傳入中原,并得到廣泛種植。

  如果不限于狹義核桃,中國也是核桃原產(chǎn)地之一。上世紀七八十年代,文物考古工作隊在河北省武安縣磁山村發(fā)現了距今七八千年的原始社會(huì )遺址。遺址中出土了已炭化的核桃堅果殘殼。而在陜西省西安半坡遺址,考古學(xué)家也發(fā)現了核桃孢粉,確立了中國核桃原產(chǎn)地的身份。

  西域核桃傳入中原時(shí),起初是作為觀(guān)賞珍果。漢武帝的上林苑中,就種植胡桃多棵,是皇家賞玩的奢侈品。到了東漢末年,孔融的《與諸卿書(shū)》還說(shuō)“先日多惠胡桃,深知篤意”?兹谫F為少府,朋友送胡桃給他作為禮物,他一直銘記在心,說(shuō)明胡桃當時(shí)還是較為罕見(jiàn)的。據唐人《領(lǐng)表錄異》載,畢占國種植有一種偏核桃,很多胡人收集它的果核,當作珍寶贈送給漢朝官員!逗鬂h書(shū)·南匈奴傳》也載,漢順帝在位時(shí),設有胡桃宮,以招待四方夷族和外國使臣。以“胡桃”為宮殿之名,足見(jiàn)胡桃的珍貴。

  《太平御覽》還記載有一則核桃的故事:公元334年,陜西扶風(fēng)縣人韓約被任命為高官。他請求皇帝賜幾枚核桃種子,帶回故鄉栽種,以便年老后在故園觀(guān)賞胡桃樹(shù),以?shī)释砟辍?/p>

  到了晉代后期,核桃種植蔚然成風(fēng),還出現了著(zhù)名核桃品種。如郭義恭的《廣志》中,就記載有“薄皮多肌”的陳倉核桃、“大而皮脆,急捉則碎”的陰平核桃等品種。

  到了唐代,核桃種植更是普遍。如《酉陽(yáng)雜俎》記述:“胡桃仁曰蝦蟆,樹(shù)高丈許,春初生葉,長(cháng)三寸,兩兩相對。三月開(kāi)花,如栗花,穗蒼黃色。結實(shí)如青桃,九月熟時(shí),漚爛皮肉,取核內仁為果。北方多種之,以殼薄仁肥者為佳!边@說(shuō)明距今一千多年前,北方地區已廣種核桃樹(shù)了。

  核桃在中國人文環(huán)境中還衍生出一種特色文化——賞玩核桃。賞玩核桃又叫文玩核桃,也稱(chēng)手療核桃、健身核桃,古時(shí)稱(chēng)“揉手核桃”。它約起源于隋代,流行于唐宋,盛行于明清。明熹宗就特別喜愛(ài)文玩核桃,幾乎是核桃不離手,故有“玩核桃遺忘國事”的戲謔。但頗為諷刺的是,畢生喜愛(ài)賞玩核桃,期望延年益壽的明熹宗,卻享壽不足22歲。清代自詡“稽古右文”的乾隆帝,更是玩核桃的行家里手,他曾作詩(shī)贊曰:“掌上旋日月,時(shí)光欲倒流。周身血氣涌,何年是白頭?”與明熹宗不同,乾隆帝年近九旬方才壽終,是中國歷史上最長(cháng)壽的帝王。

  到了清末民初,文玩核桃依舊興盛,北京就有民謠調侃道:“核桃不離手,能活八十九。超過(guò)乾隆爺,閻王叫不走!

  時(shí)至今日,文玩核桃依舊興盛不衰,有旺盛的生命力。

  來(lái)源: 大眾日報




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